代代传承，酷爱不改—安徽新东方学子尹显瑞的世赛逐梦路

才有所长，代代传承能动全国。酷爱2020年12月10日至13日，不改中华人民共和国第一届工作技术大赛在广州举行，徽新2000多名“高手”技惊四座，东方的世安徽新东方烹饪高档技工校园世赛青苗班的学尹显瑞尹显瑞同学是这2000多名“高手”的其间一位。

尹显瑞代表安徽省参与国际技术大赛全国选拔赛烹饪（西餐）项目，赛逐在许多优异选手中突出重围，梦路获得全国第九的代代传承好成果，成功入围国际技术大赛全国集训队，酷爱从“国赛”中走出的不改他，将在更高的徽新舞台上展示“我国技术”的芳华未来。

缘起。东方的世

代代传承的学尹显瑞厨师梦。

厨师世家身世的赛逐尹显瑞从小就沐浴在烟火气中，祖上三代均从事厨师工作，家庭环境让他对烹饪产生了稠密的爱好。因为父亲经历过许多大型的烹饪技术竞赛，也担任过国家甚至国际等级烹饪赛事的裁判员，尹显瑞对大型烹饪赛事非常神往，对西餐烹饪也分外的重视。

“西餐现已传入我国许多年了，现在西餐在我国的开展正处在一个迸发期，我想尽力成为西餐在我国开展的宣扬者，让西餐本土化，与咱们国家的中餐更好的结合是我的一个小方针。”

了解到国际技术大赛每两年举行一次，尹显瑞不想错失这次时机，2019年头，18岁的尹显瑞来到安徽新东方烹饪高档技工校园，挑选了西餐专业，并在随后世赛班的选拔中锋芒毕露，成为安徽新东方烹饪高档技工校园世赛班的一名学生。

历练。

在磨炼中生长成才。

参与安徽新东方烹饪高档技工校园世赛班后，尹显瑞每天的日子能够用“三点一线”来描述，在食堂、宿舍和世赛练习基地之间来回往复。早上7点到12点，下午1点到5点半是尹显瑞的实操练习时刻。研讨技术文件、修正菜式食谱、做好每一步的过程笔记、实操烹饪、依据制品持续修正……这是尹显瑞的日常。经过一次又一次的选拔赛，尹显瑞成功获得代表安徽省参与国际技术大赛全国选拔赛的资历。

欲戴王冠必承其重，代表安徽省参与国际技术全国选拔赛意味着要愈加吃苦的练习。尹显瑞的练习时刻拉长到早上7点钟至晚上11点钟。“校园非常重视此次国际技术大赛，给咱们供给了许多支撑，在参与省集训之后就开端非常吃苦的练习。在这期间，校园为咱们供给了练习场所，场所的练习设备都是依据国际技术大赛的规范建立的，教师们给我供给了许多技术上的辅导，让我的技术得到了提高。”

在练习过程中，压力不可避免。“竞赛开端前，在广州集训的那段时刻是我压力最大的时分。需求习惯气候，从安徽到广州需求习惯不同的气候和练习环境。这段时刻，我的辅导教师给了我很大的协助，对我进行心思引导，帮我排解了心思压力。”战胜心思压力，才能在竞赛场上充分发挥自己的技术水平。

圆梦。

出战国赛大展身手。

2020年12月10日，中华人民共和国第一届国际技术大赛全国选拔赛在广州鸣锣开赛，尹显瑞带着为省争气、为校争气的职责和自己的愿望站到世赛全国选拔赛的舞台上。经过三天剧烈的赛事，获得全国第九的优异成果，成功入围全国选拔赛国家集训队。

“此次竞赛中最大的收成便是与各省高手在同一个舞台上比拼西餐烹饪技艺，从其他选手身上学到了许多经历，并且能从中看到自己的缺乏，并进行改善，在接下来的国家队练习中更好的展示出自己的技术。”

关于接下来在国家集训队中的练习，尹显瑞决心满满。“信任在校园的支撑和校园教师的辅导下，经过自己的吃苦练习，必定能够在国家集训队的比拼中获得更好的成果。”成功没有捷径，只要坚持和耐性，经过专心技术学习，必定能够完成自己的抱负。

(责任编辑：综合)