极目锐评丨西安一烧烤店将掉进泔水桶的肉捞出再烤，“未出售”不能阐明是店员良心发现

极目新闻评论员 吴双建。未出售

近来，极目将掉进泔有网友在抖音发布短视频，锐评称其5月12日在西安市未央区老义烤肉（盛龙广场店）吃饭时，丨西拍到店内服务员将掉落在泔水桶中的安烧肉块捞出，涉嫌二次售卖给顾客。烤店

红星新闻记者了解到，水桶涉事烤肉店地点辖区的肉店未央区商场监督管理局张家堡商场监管所已针对此事立案查询，老义烤肉（盛龙广场店）被责令停业整顿。捞出良心（据5月15日红星新闻报导）。再烤

网友拍照的阐明视频画面截图。

一起，发现张家堡商场监管所表明，未出售现已提取了完好的极目将掉进泔视频。“店员捋好了放在那今后，锐评不到1分钟时刻，他又悉数捋到垃圾箱里去了。监控录像显现，这些肉串没有被售卖。”。

“这些肉串没有被售卖”让人松了口气。此前，涉事网友表明，“我其时看见之后只觉得厌恶，然后赶忙结账走了，后来怎么样了并不知道。”不少网友置疑这些掉进泔水桶的肉被顾客吃了。

那么，这些肉串为何没有被售卖呢？店员为何捞起来烤了又丢掉，莫非是良知发现？看了报导，底子不是这回事。

网友拍照的视频显现，一名店员将掉落在泔水桶的肉块捞出后再次串上，随后放置在烤肉架上烤了几下。记者注意到，该视频存在中止，鄙人一个镜头中，前述店员将手中的肉串放置在饭馆另一堆肉串之上，店员并与拍照者对视。据拍照者表明，中止几秒是因为拍照视频时被店员发现了。

这就不扫除店员怕被曝光最终丢掉被污染的肉串。可见，这底子不是什么良知发现，而是拍照者拍视频的行为建功了。

餐饮企业应该恪守食品安全相关规定，店员应该标准操作，以保证顾客的身体健康。掉进泔水桶的肉还能吃吗？从过后店员丢掉的情节来看，他并不是不知道，而是想蒙混过关。一起要着重，他的行为不是在什么荫蔽的旮旯，而是在门客的视野之内。

相关店肆被停业整顿并不冤。值得重视的还有，网友的视频在网上引发重视今后，商家联系上他后致歉，并发布了抱歉视频。但现在，此抱歉视频现已被删去。那么，为何要删去抱歉视频呢？莫非被有关部分查询之后，躲藏不住了，反而不装了？

做餐饮这一行，未必需求什么深邃的技能，更多的是良知活。假如连底线都守不住，那还做什么餐饮？对此，相关部分应该下重锤，对其停业整顿不是结尾，依法依规严肃处理，才干以儆效尤，看护顾客舌尖上的安全。

(责任编辑：知识)