相约安徽·向春而行｜寻味庐阳：吃过青团，春天才不算白过

万物复苏的相约向春寻味时节，时令鲜蔬纷繁上台，安徽尤其在清明时节，而行艾草如夜雨春韭，庐阳在窸窸窣窣的吃过春天绿染田间盛大上台，正是青团制造青团的好时机。

用捣出浆汁的算白艾草，与蒸熟的相约向春寻味水磨粳米粉混合，通过半小时不间断地充沛揉和，安徽揉出耐性十足的而行面团。这样的庐阳青团皮，弹性很好，吃过春天做出来更香、青团更糯、算白更新鲜，相约向春寻味不会粘牙。

皮做好了，再抟成半个拳头大的窝口，往里包入甜/咸馅料，收口上蒸笼蒸熟。

蒸熟出笼的青团/艾糍色泽鲜绿，香气扑鼻，适可而止的艾草幽香，不会掩盖内馅的滋味。

庐阳时令尝“鲜”。

01 詹记。

传统的青团质料以艾草为主，詹记此次在质料上做了改进和立异，加入了抹茶粉，香气愈加新鲜，更贴合大多数人的口味。

甄选丰满优质糯米，通过高温、蒸练、揉打等多道工序，使米香与艾香彼此交融。

一次性拿下蛋黄肉松、芋泥乳酪、红豆、黑芝麻四种口味，拿足春天的典礼感。

（上滑检查庐阳区门店信息）。

宿州路店。

地址：宿州路139号。

三孝口店。

地址：金寨路410号。

百盛店。

地址：步行街百盛购物中心。

荟聚中心店。

地址：蒙城北路129号宜家家居L1层01A02号。

蒙城路华联店。

地址：蒙城北路北京华联购物中心1楼。

合肥商之都店。

地址：宿州路8号。

阜阳路店。

地址：固镇路与阜阳北路交叉口。

万科广场店。

地址：四里河路万科广场内。

万象汇店。

地址：海棠大街临泉路与凤凰山路交叉口华润万象汇。

双岗店。

地址：北一环路吉食汇旁。

欢乐颂店。

地址：亳州路大街。

百货大楼店。

地址：逍遥津大街百货大楼一楼。

润宜家恒盛店。

地址：连水路与丽水路西南交叉口润宜家恒盛东南门。

刘鸿盛 02。

百年老字号小吃店刘鸿盛，每年清明前后也会做手艺青团，个大性价比很高。

主打肉松蛋黄、红豆经典口味，外皮有艾草适可而止的幽香，滑嫩且厚薄均匀，软糯而粘；內馅丰满不甜腻，一口气炫三五个不在话下。

（上滑检查庐阳区门店信息）。

亳州路店。

地址：庐阳区-亳州路115号。

益民店。

地址：庐阳区桐城路与益民街路口西南角三孝口社区食堂店。

阜阳北路店。

地址：庐阳区阜阳北路505号2幢4、5号区。

宿州路店。

地址：庐阳区宿州路179号。

阜南路店。

地址：庐阳区阜南路80号。

步行街银泰店。

地址：淮河路步行街新时代广场B座一层。

双岗店。

地址：庐阳区北一环路55号。

九狮桥店。

地址：庐阳区九狮桥街23号。

庐江路店。

地址：庐阳区庐江路29号。

蒙城路店。

地址：北二环华孚城隍庙商业广场。

红星路店。

地址：庐阳区逍遥津大街红星路92号商业1楼。

03 七桂塘菜市场。

青团上市的时节，七桂塘菜市场也藏着手艺制造的甘旨，

软糯甜美的团子一口下去，满嘴的细腻豆沙，回味十足。

红豆沙、蛋黄肉松、黑芝麻，来选的老主客都有自己的心头好。

地址：三孝口大街人民路57号正北方向30米。

(责任编辑：焦点)