“一骑（qí）红尘妃子笑”？古人吃一颗新鲜荔枝终究有多难

　　又到了荔枝上市的í红香甜时节，枝头红果丰满，尘妃街头巷尾飘香，笑古鲜荔人们大快朵颐，人吃享用这份夏天的颗新奉送。而荧屏之上，枝终盛唐风华与“一骑红尘妃子笑”的多难传奇，掀起一场跨过千年的í红文明共识。“骑”在这里该读“qí”仍是尘妃“jì”？康辉征引《现代汉语词典》释疑：“骑”字现代读qí，但古人押韵的笑古鲜荔jì声却隐藏盛唐乐律美学。在古代尝一颗岭南鲜荔，人吃终究需求多少巧思？颗新一同揭秘↓。

　　荔枝的枝终原名叫“离支”？

　　刻入姓名的保鲜难题。

　　新鲜香甜的多难荔枝，古人唤为“离支”，í红这姓名自身便道尽了它保鲜的困难。

　　西汉《上林赋》中最早记载其名，而白居易在《荔枝图序》中的描绘更为直观：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”。

　　这寥寥数语，道尽了荔枝极为娇贵的特质——一旦脱离枝头，它的生命便好像沙漏倒置，色、香、味飞速消逝。“离支”之名，蕴含了古人对天然规律的深入洞悉与一丝百般无奈。

　　古人的保鲜术。

　　跨过千年的农耕才智。

　　面临如此扎手的保鲜难题，古人展示了特殊的才智与创造力。

　　荔枝保鲜。

　　在《长安的荔枝》剧中，李善德选用盐水浸泡、双层瓮冰镇等办法，延伸荔枝的保鲜时刻。前史上，古人还有其他奇妙且有用的保鲜办法。

　　一部清代的古籍上记载了千年前的“竹筒保鲜法”——选取一年生的楠竹，将新鲜荔枝放入竹筒，用湿黄泥封口，外层再用竹衣包裹密封。这个办法运用了新鲜竹筒自身的水分坚持内部湿度，其天然抑菌成分还能辅佐保鲜。

　　据记载，此法可延鲜约10日，1000多年前，四川合江进贡长安的荔枝，正是依靠此术才得以完结长途运输。

　　虫灾防治。

　　《长安的荔枝》中，李善德用蒜、薄荷叶、皂角等质料制造“杀虫剂”，对立椿象（石背娘娘）的情节令人形象深入。现在，人们懂得运用天敌“以虫治虫”。

　　这种长得像蚂蚁的平腹小蜂，雌蜂将卵产于害虫椿象的卵内，使其无法孵化成虫，既削减农药运用，又能有用维护果树。

　　风味转化。

　　《长安的荔枝》剧中，岭南人常常用荔枝酿酒，实有古法可循。唐代起，人们就懂得将不易久藏的鲜荔枝进行深加工，酿形成香浓的荔枝酒，宋代描述其“红透蝉纱裹玉肤，变成香味胜芙蕖”。

　　现在，人们更是将荔枝入菜，开宣布化橘红荔枝乌鸡汤、荔枝糖水、甜品等多样吃法。

　　荔枝的旅程。

　　便是一部我国交通发展史。

　　新鲜是荔枝的魂灵，尝鲜便是一场与时刻的比赛，没有哪一种生果滋味如此鲜美，却又如此不耐贮藏。古时，品味一口岭南的新鲜荔枝，对远离产地的北方人而言，是难以企及的奢华。

　　1000多年前，在前史和文字之间，荔枝绰丽的身影一向停留在岭南，直到“一骑红尘妃子笑”的故事众所周知。其背面，是交通运输的巨大应战。

　　长安不产荔枝，需从悠远的南边经过兴旺的驿站体系，以近乎传递加急文书的方法，才干送达。人们要想品味荔枝的甜美，首要就要降服高山、河流、丘陵……。

　　唐朝注册梅关古道，交流岭南与华夏，荔枝才得以翻越大庾岭，经赣江、长江水系曲折进入华夏内地。可以说，千百年来，荔枝的旅程，其实便是一部我国交通的发展史。

　　时过境迁，现在，我国有200多个荔枝种类，全球80%的荔枝产自我国。得益于现代兴旺的交通网络与冷链物流技能，从采收到舌尖的时空间隔被急剧紧缩。

　　果农们运用世代相传、规划奇妙的竹梯，能在高达十余米的荔枝树间精准高效地采摘荔枝。

　　刚刚采下的荔枝在20分钟内完结包装、分拣，冰水预冷后送上冷链车，便将这份新鲜与甜美直接送达全国30多个省份。

　　“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”苏东坡的诗句读来令人垂涎，但他必定不会想到，后世的咱们，每当荔枝季，凭借现代交通与保鲜之术，人人皆可成为“岭南人”。

　　古往今来，这份果肉中的甜美，不只浸透天然阳光雨露的赏赐，更凝结了千百年来很多农人为保鲜保运、降服空间与时刻所支付的异常尽力，在我国的广袤大地上，终究造就了荔枝的传奇……。

(责任编辑：综合)